白玉蟾及其茶诗

 闽北地处偏远，直到唐代始有道教，而以武夷山为中心。唐中叶后，武夷山定为道教的“第十三福地”“第十六洞天”。随后进入繁荣时期。公元943年，南唐皇帝李璟的弟弟李良佐入山访道，并建宫观（今武夷宫）。皇帝因此颁赐武夷山“方圆一百二十里与本观护荫，并禁樵采，张捕”。公元999年，宋朝皇帝赵桓始赐御书“冲佑”额匾。随后历朝皇帝颁赐仙灵达33次。武夷山道教得到皇帝大力支持，发展到巅峰，成为全国最重要的道教活动中心之一。吸引了许多道士在此修行。其中有吕洞宾，王文卿，白玉蟾，张三丰等著名道人。
　　道教最早传入武夷山时，主要是神仙道。入宋以后随着丹道的发展而成为金丹派南宗的根据地。至元代发展为全真派南宗的源头，并在随后的岁月中对道教发展起了非常重大的影响。其中最重要的道人则为白玉蟾。
　　白玉蟾，本姓葛，号海琼子。祖籍福建闽清。公元1194年（宋绍熙年间）生于琼州（今海南省琼山）。自小聪颖，笃志玄学，苦志修炼，参游各地，遍访名师。於惠州遇泥丸真人，授以金丹火候之法，成为一代名道。白玉蟾一生致力于传播丹道，广收门徒。主要活动地点是福建及江西。公元1216年，83岁的白玉蟾住持止止庵，进一步促进了武夷山道教的发展。
白玉蟾不仅玄学玄学修养深厚，同时还擅长诗赋书画，富有生活情趣。喜欢喝酒，也喜欢茶。并因此做了好几道茶诗。在武夷山，流传最广泛的是《水调歌头•咏茶》：
　　二月一番雨，昨夜一声雷。旗枪争展，建溪春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，炼作紫云堆。碾破香无限，飞起绿尘埃。
汲新泉，烹活火，试将来，放下兔毫瓯子，滋味舌头回。唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。
　　此词意境清新，如行流水。形象地描绘了春天里武夷茶山的美景和泡茶品茶的过程，应该说，是历代武夷茶诗中的佳作。
　　而他的七言古《茶歌》，则是最长的古代武夷茶诗。共有48句330字。

柳眼偷看梅花飞，百花头上东风吹；深壑春到不知时，霹雳一声惊晓枝。

枝头未敢展枪旗，吐玉缀金先献奇；雀舌含春不解语，只有晓露晨烟知。

带露和烟摘归去，蒸来细捣几千杵；捏作月团三百片，火候调匀文与武。

碾边飞絮卷玉尘，磨下落珠散金缕；首山黄铜铸小铛，活火新泉自烹煮。

蟹眼已没鱼眼浮，飕飕松声送风雨。定州红玉琢花瓮，瑞雪满瓯浮白乳。

绿云入口生香风，满口兰芷香无穷。两腋飕飕毛窍通，洗净枯肠万事空。

素虚见雨如丹砂，点作满盏菖蒲花。东坡深得煎水法，酒阑往往觅一呷。

赵州梦里见南泉，爱结焚香瀹茗缘。吾侪烹茶有滋味，华池神水先调试。

丹田一亩自栽培，金翁玉女採归来。天炉地鼎依时节，炼作黄芽烹白雪。

味如甘露胜醍醐，服之顿觉沉疴醒。身轻便欲登天衢，不知天上有茶无。