第二大铁观音基地

 近年来，与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安的铁观音开始崭露头角，华安铁观音与华安土楼一同成为华安的两大名片。华安县副县长陈树林曾在第二届海峡两岸茶文化节暨华安铁观音交易会新闻发布会上说：“华安茶叶起步晚，使得新枞多、味鲜，所以有行家将安溪茶比作‘少妇’，而将华安茶喻为‘少女’。”

　　“清香型五季茶”是华安铁观音的特色。据统计，目前，华安茶叶种植总面积达15万亩，已成为我国第二大铁观音茶生产基地，茶产业占全县农业总产值的64%。

　　建国后，茶业一直是华安的主要农业产业，但是管理粗放，加工粗糙，茶叶每公斤仅卖4元多，农民种茶效益低下。毗邻的安溪县，铁观音卖得如火如荼，华安也加快了步伐。1998年前后，华安县邀请省茶科院的专家调研，得到的结论是：华安与安溪的地理、气候相似，适宜茶叶种植。经过遴选，最终确定了铁观音、黄金桂、肉桂三种茶为试种品种。几个月后，华安举办了首届华安乌龙茶茶王赛，并邀请了茶界泰斗张天福前来品评。当年华安县政府举办了首届乌龙茶茶王赛，评出的华安铁观音“茶王”以50克1.8万元的天价拍卖成交。

　　经过十多年的发展，华安铁观音打响名声，打出品牌，知名度和美誉度不断扩大。华安县副县长陈树林在接受记者采访时表示：“计划到2010年全县优质茶叶种植面积达16万亩，产量达到1.6万吨，产值达到15亿元，全县绿色食品基地面积达3万亩以上，无公害茶园面积达12万亩以上，建立3个以上的有机茶生产示范基地。”

　　主产茶叶 

　　铁观音、黄金桂等

　　华安县茶叶栽培历史悠久，既有“明前茶”，又有“冬片茶”，形成了“清香型五季茶”特色。华安的铁观音品尝起来有一股独特的韵味，香气馥郁芬芳、清高，滋味清醇、滑爽、水中带香，汤色金黄清澈，叶底绿亮、柔软、匀齐。