我们要喝乌龙茶的什么

春生夏长，秋收冬藏。万物在天地之间轮回，生生不息。近几年的气候很反常，已经是寒露过后了，气温还是２０几度，干旱已持续很久了。全球气候变暖，灾害性天气越来越多，人类的生存环境一直在恶化，环境污染、食品污染等，一直在威胁我们的健康。为了经济利益，不惜牺牲环境，令人触目惊心。茶，作为国饮，已延续了数千年的历史，成为我们生活中不可或缺的部分。大家喝乌龙茶，究竟是要喝茶中的哪些成分，茶多酚、茶氨酸、Ｖｃ等说不出来的各种成分还是......。古代种茶是没使用农药、化肥的，现在的茶园如使用了农药、化肥，这些农药、化肥成分没被光、生物等降解的部分就会进入茶树体内的生化循环，在采收的茶叶嫩芽、嫩叶部分就会有它们的次级代谢物存在，制成的茶叶就会有残留。人为了健康而去喝茶，而今喝了这些有使用农药、化肥的茶，利用茶中有益成分的同时，人的肝脏也要代谢那些脏物，代谢不掉，就会在体内积存。喝茶的过程中，其实人的味觉细胞、嗅觉细胞对那些农药、化肥的次级代谢物已经有呈现拮抗反应，茶叶的甘香只是在嘴巴里、鼻腔里回荡，气息无法很快渗透到脑部，令人心旷神怡（达到卢仝的发轻汗、肌骨清、通仙灵）。赵州禅师喝了这样的茶，估计悟不出茶禅一味了。古人在评价岩茶的等级时，就提出了茶不甘不为上品，不香不为上品，不“活”不为上品。“活”字最难得，活泼的气息，令人神清气爽。使用了农药、化肥的茶园采制的成茶，茶气带浊，难有“清”品。