茶叶发展史的趣事

17-18世纪是西方文艺复兴,大航海时代,工业大革命的集中爆发期,同时也是中国茶叶步入国际贸易与推陈出新的黄金期.

领袖说过,事物的发展是外界大环境和内部小环境共同协调,斗争的过程.

西方科学家提出的模糊理论---蝴蝶效应就很好的诠释了这一道理

17世纪,外部的大环境是以西欧荷兰为发端拉开大航海时代的序幕,是他们将茶叶首次带入阿姆斯特丹的商品交易所,至此欧洲人开始饮茶.

这时候,中国茶叶界也进行了一次重大的革命,传承数千年的繁琐的制茶饼,沸煮法被松萝茶制法,冲泡法所取代.

蝴蝶效应说明初始条件细微的不同,将会导致事物发展结果的完全不同,人类社会也是遵循这一物理规则,一个新的时代也许就是某个小人物不经意间的改动造成的.

黄山地区松萝制茶法的诞生意味着绿茶的出现,这是对传统的蒸青压制制茶法颠覆性的创新,人们第一次发现原来茶叶也可以是这么绿的,这么鲜爽的.最先接受绿茶的是明朝的士大夫们,文人雅客清谈之中以青花瓷为器,以水墨山水为题,冲饮鲜爽的时尚绿茶,在当时社交界异军突起,短时间内将绿茶及其清饮冲泡扶上正位.

几家欢喜几家愁,曾经做为皇家制茶基地的武夷山在这次绿茶浪潮中被重重的摔下了谷底,武夷山核心区域内自然环境优越,俗话说的好--人杰地灵,名茶自古出自名山大川,独特的小环境是出好茶的物质基础,武夷山在茶人心目中的地位被黄山取代,只是因为黄山地区新产绿茶,武夷山只是在技术上落后了.

彼时武夷山的地方官大概也好绿茶,他就利用职务之便请来黄山地区会松萝制茶法的僧人??强行摊派到武夷山的寺庙???(野史,白菜也无从考证,当初也是奇怪的很,后来接触佛教,大致的明白为啥和尚那么爱茶了).

武夷山毕竟是老牌的制茶圣地,僧,道又时当时社会稀缺的知识分子,对茶的悟性使得他们很快就掌握了绿茶的制做方法.所以绿茶制法很快就在 武夷山地区流传开来.

学一样东西很容易,武夷山,僧,道们平日里修行体悟实属智力过剩没出施展,这下给黄山僧这一外来的和尚一刺激,就不由的将注意力集中在茶的创新上了,思想上的枷锁一但打开,呵呵呵,就会爆发精神原子弹滴!!

绿茶这玩意,将采摘下的茶青直接下锅,杀完清理条塑形,那么就没有其他的处理办法??

僧道里有极其高智商的稀有品种,要不咋叫世外高人涅

这下又是个小人物站在茶叶历史的转折点-------------一切创新源于生活,这位僧人或是道人(个人观点倾向道人,道家从开山立派的那天起,就没停歇的在与天斗,道家前1000年的历史就是一部中国无机化学的发展史,是彻彻底底的实验派实干家)

由于武夷山核心区域,山水相接,山无半寸平,茶树散落在高低不一的石壁处,采摘茶青是件极为头痛的事,只能背着篓一处一处采,如果是去到人烟稀少处可能来回就得一天了,傍晚,当这个小人物背着茶篓回到寺院后,发现,今天采摘的茶青竟然散发出阵阵清香,当晚炒制出的茶有着往日里不同寻常的香.此时他已经过黄山僧的洗礼,人有多大胆,地有多大产???别砸俺,大概就是这个意思吧.

道人毕竟是道人,他们都是实践加实干家,反复几次后找到问题的答案,茶叶在茶篓中经历是造成香味的原因

1:茶青采摘后,没有立即杀青,而是拖延了大半天.

2:大半天里,茶青都是在太阳的照耀下.

3:由于茶篓是不断晃动着的,所以茶青边缘都有些红了.

人工试验就此开始,

1:将茶青铺在地上,接受太阳的洗礼(洗礼时间从少到多)

2:将茶青放在茶篓里摇晃(时间从少到多)

实验成功的标准是经过这些处理后让茶青散发出香气.

由于此时,僧道们的创新精神已蔚然成风,有此好玩的事岂有不参与的道理,一次次的试验,一次次的改进--------神说,让茶友喝喝好茶吧,于是青茶诞生了.

青茶诞生恰好赶上中国绿茶被欧洲人追捧,中欧茶叶国际贸易如火如荼的时期.

青茶独特于绿茶的香让惯于使用香水的欧洲人赞叹不已,很快青茶成为对欧茶叶贸易中的新宠,一时间, 以武夷山核心区域的寺庙为研发中心,以广大周边(浙,赣,闽)茶农,茶贩等为制造车间,外商云集,武夷山又恢复往日的荣耀.

创新是第一生产力,此言实为经典.小到养家糊口,大到兴邦都少不了她.

以下言论实为安溪人士争光,茶友切勿拿鸡蛋砸白菜,要砸你就用30年的普洱砸俺吧!

安溪人大多是汉唐时期从中原迁徙过来的,按现在的说法是100%的汉人血统,古汉人所特有的精神由闽南人所表现出来的就是

1:不怕吃苦

2:敢拼不怕死

3:头脑大大的灵光

如果有疑问,看看安溪的茶山,再在电脑上搜索<安溪人>

开课啦,都回来啊!!

话接上回,眼见武夷山青茶贸易如此跑火,闽南安溪人也学着做起了青茶,做完后挑到武夷山卖,一部分聪明点的安溪人不想来回奔波,就在武夷山落地生根了,大约就在今天的桐木关一带.

毕竟是外来户,青茶的制作是有一定难度,或许有些制作窍门更本就没外传,这批安溪人在武夷山的日子过的没那么顺心.

茶农的日子是很清苦的,特别是远离故土,受当地人欺负是不可避免的,这些忍忍就过了,可是青茶的制作技术没全部掌握,茶做的不好,自然就卖不出好价钱,这一点是可忍孰不可忍.

急迫改变现状的心情历来是创新的动力...领袖说过,哪里有压迫,哪里就有反抗,压迫越重,反抗越大.........哎哟!!!别砸啦!!!

彼时,一个安溪人站在了茶叶历史的转折点.....

他日夜琢磨着青茶的制作,1晒2摇3停4杀5烘........

青茶制作的关键是做青也就是走水,关键技术要点历来掌握在少数人手里,掌握了走水技术就意味着抓住了财富,没有人告诉这个安溪人技术要点,一次次的摇啊停啊摇啊停啊,一次次的无功而返.

这一天的夜里,这个安溪人彻底愤怒了,闽南人所特有的敢拼不怕死的劲头窜上来了,去她娘的做青,老子一次把你给摇红,摇到底看看.

佛祖说,好人要有好报啊,于是红茶诞生啦!!!

红茶的诞生的消息迅速在武夷山的外商中传开,这种外观乌黑,汤色红艳,苦涩感少的新品种让欧洲茶商们大为赞叹,很快第一批红茶就启程运往位于伦敦的大英帝国商品交易所.

此时,刚好是英国工业革命方兴未艾,产业工人这个新的消费阶级刚刚诞生,那时,工厂内只有早 晚两餐供应,咋办呢?谁说的..资本家从他诞生的第一天起就充满着邪恶?????哎呦!!砸俺..我靠竟然用陈年绿茶砸俺....
英国的产业工人没吃中饭,自然到了下午肚子就饿了,劳动人民是聪明地,泡点劣质红茶,吃点麦圈饼干,休息下提提神,就这样喝下午茶的活动迅速在英国产业工人中流传开来,随后,百般无聊的贵族们发现竟然有这么好玩的活动,于是乎整个英国,人不分老幼,地不分南北,全都玩起了下午茶,一直到今天他们还在玩.批复啊!批复!!他们咋玩不厌泥!!
好嘛,红茶这下子在英国玩大啦!!
眼看着武夷山的红茶卖的这么跑火,但凡老家有条件的都回家试制红茶去了,这一试还真试出了日后位居世界三大红茶之一的:安徽祁门红茶
还有就是享誉俄罗斯的:修水漫江功夫红茶.