茶花时节品茶花

 寒冬骤至，白云山上的山庄旅舍却一片春意盎然，1000多株不同品种的名贵山茶花把山庄点缀得千娇百媚。你品尝过风味独特、有清新花香的茶花菜式吗？不妨趁着山庄的茶花节，全身心地品味茶花吧。

　　赏茶花 艳色满眼

　　从现在到明年3月15日，山庄的茶花节期间可在此欣赏到色彩绚烂的茶花，而且越冷花开得越灿烂。行家常说“茶花具牡丹之绚丽、梅花之风骨”，一点也不错。山庄上还有茶花介绍区，将茶花品种逐个展示，如“雪塔”和著名的“十八学士”等。还有各种系列活动。

　　品茶花 清香满嘴

　　山庄旅舍还通过创新的烹调手法，以茶花入馔，创出十几种独特的茶花菜式。据师傅介绍，做茶花菜式，精髓之处就在于用茶花焗汁后混合茶叶水，这样做成的汤汁，功能就相当于平时烹调所用的“上汤”，利用它可以变出相当多的佳肴来。

　　不同的茶花菜式要用不同的茶叶来搭配，例如首先担纲登场的“特色茶花鸡”，就要用红茶和茶花水来浸，才能达到透亮的光泽，细细咀嚼之下有越来越浓的茶花清香。如果要取其香气的话，就要用铁观音，例如“茶香干逼鸡”、“茶花XO酱爆爽肚”等香口菜式。而“高山茶花糕”就一定要用福建高山茶才能带出浓郁的香气。

　　好玩圣诞 吃大餐叹世界

　　圣诞的节目，如果还没决定的话，不如选择到番禺维景水疗会，吃喝玩乐一条龙，叹足一个欢乐圣诞。

　　维景会水疗中心位于番禺南村的繁华地段，附近有长隆、四海一家、万博中心等人气旺点，圣诞热闹气氛十足。在维景水疗更可以桑拿、按摩、看电影、运动……老少皆宜。当然，还有这里的自助餐，品种多而且制作用心。

　　美国牛扒大餐免费叹

　　圣诞节，不少情侣都喜欢“撑抬脚、锯牛扒”，维景水疗自助餐区的美国空运牛扒、鸡肶扒等现场煎制任君选择，而且无限时任食。据负责人介绍，这里的牛扒最受食客欢迎，每天至少供应几十斤，煎的时候完全不下香料，只需一点黄油就能带出牛扒的饱满肉汁和香气，生熟的程度还能叫厨师控制好，相当人性化。而鸡肶扒则相当嫩滑。

　　维景的师傅介绍，吃牛扒不妨配上“鱼翅八宝炒饭”。此饭用日本翅、盐焗鸡粒、美极大虾、法式肠仔粒、鲮鱼饼、叉烧等精制而成，用料十足，美味非常。

　　原盅炖汤够滋补

　　除了牛扒大餐，维景的自助餐还有另一个招牌主角———原盅炖汤。据师傅介绍，炖汤要用蒸馏水原盅炖上4个小时，款款都适合寒冬时节，如调气活血的牛鞭汤、清除体毒的蝎子汤、鳄鱼汤等。