铁观音汤薄与叶底红边的关系

铁观音喝着感觉薄,是不是红边被去掉的原因?酸劲是入口就有还是回味带酸?
铁观音喝着感觉薄,基本跟去掉红边没有直接关系，入口淡薄只要是跟做青有关，也就是跟鲜叶质量、天气、温湿度、发酵程度等直接有关。

感觉到酸应该是从香气里面就可以感觉出来，韵中代酸，当然，入口和回味也会感觉到酸的，此茶应该很不错。

观音中的酸味只是其中的一种,还有桂花味,地瓜味等,鉴别铁观音和黄金桂绝不是这种方法!首先叶子上就有极大差别,有空我上点图片让你一清二楚,
然后是香气上,黄金桂的茶香会让你误以为这是一种上等之好茶,甚至香过于正品铁观音呀!
当然色泽啦,入口啦,都很好分出什么是观音,什么是黄金桂!