什么是色种茶？

安溪茶中，经常看到色种茶的说法。

通常的理解是，安溪茶的拼配茶称为色种。有资料说：国家在50年代开始，为了便于分类列等，将安溪乌龙茶分为铁观音， 色种及乌龙三个品类，除铁观音及乌龙外，其他品种均归入色种。

这些说法正确吗？什么是色种？

这种说法基本上是正确的。
所谓色种茶：就是除铁观音品种以外的其它品种的总称。
我的理解：要求是拼配过的多种品种茶叶，才能称为“色种茶”，单一品种的茶叶称色种茶有些欠妥，如毛蟹茶，称它为色种茶虽然没有错误，但是不确切。因为只说出了种类，太广泛了。
再比如说，毛蟹也可以称之为乌龙茶，那就更加正确了。谁也不会有疑问。

色种就是属于乌龙，一个是大类一个是小类。
岩茶属于闽北乌龙，闽北乌龙茶也有色种；而单丛属于广东乌龙茶。
(黄金桂，毛蟹，本山是色种，也是乌龙茶。)这句话是对的。

福建省安溪县是乌龙茶主产区，50年代开始，为了便于分类列等，将安溪乌龙茶分为铁观音， 色种及乌龙三个品类，除铁观音及乌龙外，其他品种均归入色种。

　　色种中各品种茶的形、色、味各有特色：

　　本山：茶条壮实沉重；梗鲜亮，较细瘦，如”竹子节”尾部稍尖；色泽鲜润呈香蕉皮色；茶汤橙黄色；叶底黄绿；叶张尖薄，长圆形，叶面有隆起，主脉明显，味清纯略浓厚，香类似铁观音而较清淡。

　　毛蟹：茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩多白色茸千毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深密，锐而且向下钩，叶稍薄，主脉稍浮现。味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。

　　奇兰：茶条较细瘦，梗较细，叶柄窄；色泽黄绿色或褐绿色，较鲜润。汤色黄或深黄。叶度叶张圆，头尾尖，呈棱形，叶面有光泽，主脉浮现，稍显白色。味清纯甘鲜，香气清高。

　　梅占；茶条壮实大，梗肥、节间长，色泽褐绿稍带暗红色，红点明。汤色深黄，叶底叶张粗大，长而浙尖，主脉显，锯齿粗锐。味厚香浓，带线香香气。

　　乌龙：茶条瘦小，头尾尖，质轻，梗头短水，梗皮不光亮，色泽褐，较不鲜润。汤色青黄，浅黄或橙黄，叶底叶张薄，叶脉浮现；锯齿较粗钝。味清纯稍薄，香带焦糖香。

安溪茶农认为：铁观音以外的安溪乌龙都是“色种”.
安溪理论家认为：铁观音与任何乌龙混合着.都属“色种”

铁观音,色种,乌龙这三种说法都是原来计划经济年代的国家商检部门的标准说法,铁观音由于其品质优异且数量稀少单独称呼,乌龙应该是指大叶乌龙,色种就是指这两品种外的所有闽南乌龙茶品种,但是在外贸的时候,还有几个品种也是单独命名的:永春佛手,闽南水仙,黄金桂.

还有很多说法？做为喝茶人.不想关心太多.只愿认可茶农的.因为去市场买茶.要与茶农构通.不然没好茶让你看.更不用说喝.没向。关于价格高低那就得靠自己对茶的认识了。
当然各类茶中都有王级茶.那只能是在自己品种上而言。
本人认可茶农的。(其实说法是人定的，只要将观音先能从囗感上分清以是很大进步了)